Allegrini, duas casas, receitas especiais

O largo Curitiba, no shopping Curitiba, é, sem dúvida, um dos mais atraentes espaços gastronômicos da cidade. Seu visual é agradável, aconchegante e chique. Abriga um conjunto de bons restaurantes e tem uma boa programação musical ao vivo. E é ali que está, já há três anos, o Allegrini, de culinária italiana, que, em termos de boa comida, segue os passos de seu irmão mais velho, o Allegrini do Alto da Rua 15, fundado em 1999.

O Allegrini já se chamou Amici e mudou por uma questão de registro de marca. E ostenta, no cardápio, uma variedade de entradas, saladas e pratos a base de massas, carnes e peixes, com receitas especiais, complementados por irresistíveis sobremesas. O carro-chefe é o ravióli de maçã, tão solicitado quanto o arancini de gorgonzola: um risoto de queijo gorgonzola empanado, com escalopes de mignon. Outro exemplo é o funghi recheado com pasta de queijo, também bastante elogiado.

A carta de vinhos é cuidadosa e inclui até um Allegrini Valpolicella, de vinícola italiana, nome que inspirou o novo batismo da casa, com a devida autorização. Marcelo Campos, que comanda os restaurantes ao lado do pai, Ronaldo, acaba de cumprir um roteiro pelas principais bodegas de Mendoza, na Argentina, com a finalidade de incrementar ainda mais a relação de rótulos apresentada ao cliente. Outra novidade é uma ampla carta de cervejas gourmet. E o próximo passo, uma confeitaria em endereço exclusivo.

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Estação das massas no Smart Café

Oito tipos de massas – linguine com espinafre, parpadelle de beterraba, rigatoni ao funghi porcinni, fusilli integrale, fusilli artesanais furados, capeletti de carne, conchiglione e penne regate -, três tipos de molho e 19 opções de acompanhamentos compõem a Estação das Massas, uma novidade do Smart Café (Pestana Curitiba Hotel, rua Comendador Araújo, 499, Centro).
O chef Marcelo Nogueira diz que as massas são artesanais do tipo grano duro e preparadas no máximo em cinco minutos. E o cliente pode montar o prato ao seu gosto, com embutidos, molhos e temperos preferidos. De segunda a sexta, das 11h30 às 15h.

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Sabores exclusivos da La Table Douce

A chef Daniela Prosdócimo Caldeira, da La Table Gastronomia, associou-se à empresária Danielle Cruz para criar a La Table Douce, casa especializada em doces finos para festas e eventos, que será inaugurada nesta quarta 1/8, na rua Jaime Veiga, 9, no Seminário, em Curitiba.
A proposta é oferecer receitas originais e releituras de sabores tradicionais, como o torrone, que na versão da La Table Douce será degustado em uma única bocada, com especiarias e apresentação diferenciada.
A chef garante que na elaboração dos doces são utilizados apenas ingredientes gourmets.

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Além do novo cardápio com porções de aperitivos, espetinhos e pratos principais, como o agridoce salmão com chocolate branco (servido com guacamole, tomate, crocante de couve e raspas de chocolate branco), o Vox Night (rua Barão do Rio Branco, 418, Centro) criou o Prato da Semana, com 50% de desconto. Entre 30/7 e 5/8, será o filé de linguado com purê Vox, um filé empanado de linguado, purê de batata baroa com leite de coco, crocante de couve, molho de shoyo e mel.

Na capital paulista, de 16 a 19 de agosto, será realizado o terceiro Wine Weekend São Paulo Festival, que terá cerca de dois mil rótulos à venda, degustações, palestras sobre vinho para iniciantes, sala de projeção com exibição de filmes sobre vinho consagrados no cinema, galeria de arte com obras de 30 artistas sobre o tema, entre várias outras atrações. Será nos espaços do Jockey Club paulistano. De quinta a sábado, das 12h às 22h; no domingo até às 20h.

Também de 16 a 19 de agosto, mas em Curitiba, será a vez da Feira Mundo Gastronômico, no centro de eventos do Parque Barigüi, o ExpoRenault. Terá apresentação de novos equipamentos, produtos e serviços, workshops, palestras e aulas-show com alguns dos principais chefs da capital paranaense. Informações: efexbrasil.com.br.

Até o final do inverno, o Outback (shopping Curitiba) está com a promoção Double Wine, pela qual é possível beber duas taças de vinho ao preço de uma. Os rótulos são o argentino Portillo Malbec e o australiano Banrock Station Cabernet Merlot.

Chega ao Brasil, começando por São Paulo, a rede suíça de restaurantes not guilty (assim mesmo, com minúsculas), criada em 2007. A primeira casa abriu em julho, na Vila Olímpia, na capital paulista, e a previsão da empresa é instalar 30 restaurantes do país, provavelmente com Curitiba no roteiro. A rede garante que utiliza apenas ingredientes naturais, “com toques orgânicos”.

De 11 de janeiro a 17 de março de 2013, será desenvolvida a 4ª edição do Bento em Vindima, evento criado para celebrar a colheita da uva, fruto que dá origem à identidade turística do município da Serra Gaúcha – o vinho. Na programação, concurso Prato da Vindima, Rústica no Vale dos Vinhedos, Jantar sob as Estrelas, Ciclo de Cinema, Fotografando a Vindima, cursos de degustação e apresentações culturais, entre outras promoções.